Over ons
Ons Verhaal
Coeur de cuvée is opgericht op een eenvoudige overtuiging: de meest interessante champagnes worden gemaakt door de mensen die de druiven verbouwen. Niet door de grote huizen, maar door de families die al generaties lang dezelfde heuvels bewerken.
We reizen naar Champagne om de telers zelf te ontmoeten — om te proeven in de kelder, om door de wijngaarden te wandelen en om de filosofie achter elke cuvée te begrijpen. Pas dan brengen we een fles in onze collectie. Vandaag bestaat die collectie uit acht cuvées van drie families in de Vallée de la Marne.
Onze Missie
Een kleine, eerlijke selectie van teler champagne naar België brengen, en je precies vertellen wat er in de fles zit: wie het verbouwde, waar, hoe lang het op de droesem heeft gerust en hoeveel suiker er bij de dosage is toegevoegd. Geen mystiek, geen uitgevonden erfgoed — alleen de feiten en onze eigen proevenotities.
Wat maakt ons anders?
Alleen telers: Elke fles komt van een récoltant-manipulant: de familie die de wijnstokken verbouwt, maakt ook de wijn
Geproefd, niet alleen vermeld: We verkopen alleen wat we zelf hebben bezocht en geproefd
Volledige transparantie: Druivenmix, dosage in g/L, tijd op de droesem en serveertemperatuur op elke productpagina
Opzettelijk klein: Een korte lijst waar we achter kunnen staan, in plaats van een catalogus
Open voor iedereen: Geen lidmaatschap, geen uitnodiging, geen account nodig om te bestellen
