DE MENSEN ACHTER DE FLESSEN
Ontmoet onze Telers
Achter elke fles staat een familie, een wijngaard en een verhaal dat het waard is om te kennen.
Locatie
Vallée de la Marne - Festigny
Stijl van het Domein
Vol en Fruitig
Domein
12 ha verspreid over Festigny en Leuvrigny
Erfgoed
5e generatie familiebedrijf
Duurzaamheid
HVE
Druivensoort
66% Meunier
Hun Verhaal
Gaudinat-Boivin bewerkt zes hectare in Festigny, Leuvrigny en Œuilly, in de Vallée de la Marne tussen Épernay en Château-Thierry. Albert en Juliette Gaudinat verkochten ooit hun druiven aan de dorpscoöperatie; in 1950 bottelden hun zoon Maurice en zijn vrouw Lucie de eerste drie duizend flessen onder de familienaam. Broers David en Hervé runnen vandaag het domein.
Erfgoed & Terroir
Dit is Meunier-land. De klei en mergel van de Marne-vallei zijn beter geschikt voor de variëteit dan waar dan ook in Champagne, en Gaudinat-Boivin heeft hun hele assortiment eromheen gebouwd — 75% Meunier in de Tradition Brut, 80% in de Blanc de Noirs.
Filosofie
Terroir eerst, en een assortiment gebouwd op Meunier in plaats van ervoor te verontschuldigen. Een permanente reserve die in 2012 is gestart, ondersteunt de niet-jaargang wijnen, en de zero-dosage Blanc de Noirs toont aan wat de vrucht volledig ongeholpen kan doen.