LES GENS DERRIÈRE LES BOUTEILLES
Rencontrez nos Vignerons
Derrière chaque bouteille se cache une famille, un vignoble et une histoire qui mérite d'être connue.
Emplacement
Vallée de la Marne - Festigny
Style de Domaine
Rond et Fruité
Domaine
12 ha à Festigny et Leuvrigny
Héritage
Domaine familial de 5ème génération
Durabilité
HVE
Cépage
66% Meunier
Leur Histoire
Gaudinat-Boivin exploite six hectares à Festigny, Leuvrigny et Œuilly, dans la Vallée de la Marne entre Épernay et Château-Thierry. Albert et Juliette Gaudinat vendaient autrefois leurs raisins à la coopérative du village ; en 1950, leur fils Maurice et sa femme Lucie ont mis en bouteille les trois mille premières bouteilles sous le nom de la famille. Les frères David et Hervé gèrent le domaine aujourd'hui.
Héritage & Terroir
C'est le pays du Meunier. L'argile et la marne de la Vallée de la Marne conviennent mieux à ce cépage qu'ailleurs en Champagne, et Gaudinat-Boivin a construit toute sa gamme autour de cela — 75% Meunier dans le Tradition Brut, 80% dans le Blanc de Noirs.
Philosophie
Terroir d'abord, et une gamme construite sur Meunier plutôt que de s'en excuser. Une réserve perpétuelle commencée en 2012 soutient les vins non millésimés, et le Blanc de Noirs zéro dosage montre ce que le fruit peut faire entièrement sans aide.